Κεφτεδάκια με πιπεριές και σάλτσα χωρίς ψωμί ή φρυγανιά. Ιδανικά για διατροφή!
Υλικά
Κιμάς Ανάμεικτος μισό κιλό
Αυγα 1
Μαιντανος μία χούφτα
Κύμινο Κατά βούληση
Ρίγανη Κατά βούληση
Δυοσμος Κατά βούληση
Αλατι Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Πάπρικα Κατά βούληση
Μπέικιν Πάουντερ μία κουταλιά του γλυκού
Για το ταψί
Πιπεριά 10
Για την σάλτσα
Ντοματα 4 μεγάλες
Πελτές Ντομάτας μία πολύ γεμάτη κουταλιά της σούπας
Μαιντανος λίγο
Νερό λίγο
Αλατι Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Σκορδο Κατά βούληση σε σκόνη
Σήμερα θα μαγειρέψουμε τα πιο πρωτότυπα κεφτεδάκια. Θα φτιάξουμε κεφτεδάκια με πιπεριές και σάλτσα και μπέικιν πάουντερ αντί να βάλουμε ψωμί ή φρυγανιές. Έτσι είναι κεφτεδάκια με πολύ λιγότερες θερμίδες. Μπορείτε λοιπόν ακόμη κι αν ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής να απολαύσετε τα αγαπημένα σας κεφτεδάκια.
Θα φτιάξουμε αυτά τα κεφτεδάκια στον φούρνο με κόκκινη σάλτσα και πιπεριές. Μπορείτε να δοκιμάσετε και το Στιφάδο με κεφτέδακια στον φούρνο. Γίνονται αφράτα και η νοστιμιά τους δεν περιγράφεται. Δείτε παρακάτω την εκτέλεση:
Εκτέλεση για τα κεφτεδάκια
Σε μία λεκάνη βάζουμε τον ανάμεικτο κιμά, το αυγό, τον μαϊντανό, την ρίγανη, τον δυόσμο, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι, πάπρικα και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μας και με λαδωμένα χέρια φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια. Τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα από την μία μεριά του ταψιού.
Από την άλλη γεμίζουμε το ταψί με τις πιπεριές. Ψήνουμε για περίπου 15 με 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, τα βγάζουμε και βάζουμε τις πιπεριές σε μία σακούλα. Τις αφήνουμε μέσα για 10 λεπτά έτσι ώστε να μαλακώσουν και να ξεφλουδίζονται πιο εύκολα.
Εκτέλεση για την σάλτσα
Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι και τρίβουμε μέσα τις ντομάτες. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και κόβουμε λίγο μαϊντανό. Τον προσθέτουμε κι αυτόν στο μείγμα. Βάζουμε λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει για 5 λεπτά.
Στην συνέχεια βάζουμε στην σάλτσα τις πιπεριές ξεφλουδισμένες και τα κεφτεδάκια. Χαμηλώνουμε την φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 15 με 20 λεπτά να σιγοβράζει.
Tips κεφτεδάκια με πιπεριές και σάλτσα
Μπορούμε να βάλουμε και κανονικό σκόρδο.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Boriana Ilieva
