Κριθαρότο με κοτόπουλο.

Κριθαρότο με κοτόπουλο σκέτη μαγεία

Κριθαρότο με κοτόπουλο.


Υλικά Συνταγής

5 κ.σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
4 ασπρομανίταρα μεγάλα κομμένα σε φέτες
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
350 γραμ. κριθαράκι χονδρό
1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 λίτρο ζωμός κότας (ζεστός)
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (μαγειρεμένο και ψιλοκομένο)
Λίγο φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Λίγο παλαιωμένο λαδοτύρι Νάξου (ή τριμμένο τυρί)

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μικρή πλασοτέ κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, για να γίνει διάφανο, χωρίς να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Σοτάρουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια. Σοτάρουμε για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το κριθαράκι, ανακατεύουμε να λαδωθεί και να βγάλει το γήινο άρωμά του. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, ανακατεύοντας.

Διαβάστε τη συνέχεια στο argiro.gr
Διαβάστε Επίσης  Μαγειρίτσα με ταχίνι και ρίγανη

Αφήστε μια απάντηση