Σαλάτα με πέννες, αβοκάντο και φέτα

  • Post category:ΣΑΛΑΤΕΣ
Σαλάτα με πέννες, αβοκάντο και φέτα
Ένα ελαφρύ εύκολο και δροσερό  πιάτο


Υλικά



Για τη σάλτσα γιαουρτιού

200 γρ. γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι
Φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη

Για το πιάτο
500 γρ πέννες βρασμένες
1 αβοκάντο
200 γρ. ντοματίνια
200 γρ. φέτα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Αλάτι

Εκτέλεση
Για τη σάλτσα γιαουρτιού


Με ένα γουδοχέρι πολτοποιούμε το πιπέρι με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ζεσταίνουμε ελαφρά 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα από το πιπέρι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε αυτό το μείγμα με το υπόλοιπο γιαούρτι και ρίχνουμε μέσα το αλάτι, τη ρίγανη και το λεμόνι (χυμό και ξύσμα). Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο.

Για το πιάτο

Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό. Μόλις βράσουν και τα στραγγίζουμε προσθέτουμε το βούτυρο για να μην κολλήσουν. Κόβουμε τα ντοματίνια σε τέταρτα, το αβοκάντο σε φέτες και τη φέτα σε μικρούς κύβους. Μόλις κρυώσουν οι πέννες ανακατεύουμε με την σάλτα γιαουρτιού και τα υπόλοιπα κομμένα υλικά.

Διαβάστε Επίσης  Δροσιστική σαλάτα με μαρούλι, ντοματίνια και ρόδι

Αφήστε μια απάντηση