ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Καλαμαράκια κοκκινιστά Υλικά 8 μεγάλα καλαμάρια ½ κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 κούπα λευκό κρασί 3 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ ελαιόλαδο 3 κόκκους μπαχάρι 3 φύλλα δάφνης λίγη ζάχαρη αλάτι πιπέρι …

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΛΑΚΙΑ ΟΣΤΡΑΚΟΔΕΡΜΑ Διάβασε περισσότερα

Υλικά 500 γραμμάρια ταραμοσαλάτα μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλάκια του γλυκού δυόσμο ξερό 2 κουταλιές της σούπας γαλέτα 4 φέτες ψωμί, μουσκεμένες με νερό και …

Ταραμοκεφτέδες Διάβασε περισσότερα

Κλασικός χαλβάς με σιμιγδάλι Υλικά: 1 φλ. ελαιόλαδο2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό3 φλ. ζάχαρη4 φλ. νερό1/2 φλ. κουκουνάρια1/2 φλ. σταφίδες χωρίς κουκούτσι1/2 φλ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα1-2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνηξύσμα 1 λεμονιού1/2 …

Κλασικός χαλβάς με σιμιγδάλι Διάβασε περισσότερα

Η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στο λάδι, στα χόρτα, στα όσπρια, στο ψάρι και στα θαλασσινά, χρησιμοποιεί άφθονα μυρωδικά και μπαχαρικά, αξιοποιεί τεχνικές παλιές και καινούργιες. Προϊόν μακραίωνης παράδοσης, εγκολπώνει επιρροές που …

Η νηστήσιμη μαγειρική του Αγίου Όρους – Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, λιτή και με ξεκάθαρη μεσογειακή ταυτότητα Διάβασε περισσότερα

Πώς να φτιάξετε ταραμοσαλάτα Υλικά Για 4-6 άτομα3 κουταλιές της σούπας γεμάτες λευκός ταραμάς6 βρασμένες πατάτες με τη φλούδα τους2 φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας νερό1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κουταλιές της …

Πώς να φτιάξετε ταραμοσαλάτα Διάβασε περισσότερα

1 κιλό όστρακα (Γυαλιστερές, κυδώνια, βόνγκολες, μύδια) 1 κεφάλι σκόρδο 3 δαφνόφυλλα 350 ml. λευκό ξηρό κρασί 3 κουταλιές ελαιόλαδο Υλικά σκόρδο – ελαιόλαδο – λευκό κρασί – δάφνη – …

Όστρακα σκορδάτα για μακαρόνια και σαγανάκι Διάβασε περισσότερα

Υλικά: 500 γραμ. πατάτες750 γραμ. καλαμαράκια κομμένα και καθαρισμένα500 γραμ. μύδια1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά2 ξερά κρεμμύδια4 ώριμες ντομάτες2 σκελίδες σκόρδολίγο σαφράν σκόνη½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό1/3 φλιτζανιού λευκό κρασίελαιόλαδοαλάτι …

Πατάτες με μύδια, καλαμαράκια και ντομάτα Διάβασε περισσότερα

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 300 γραμμάρια φέτα τριμμένη Μισό λίτρο γάλα χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά 1 ασπράδι αβγού 2 κρόκκοι αβγών 150 γραμμάρια βούτυρο 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι …

Πιροσκί με φέτα Διάβασε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 400 γραμμάρια ρεβίθια αναποφλοίωτα 2 μέτρια κρεμμύδια χοντροκομμένα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο χυμό λεμονιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαϊντανό Εκτέλεση Ξεπλένουμε τα ρεβίθια και τα βάζουμε αποβραδίς να μουλιάσουν …

Ρεβίθια λεμονάτα Διάβασε περισσότερα