Η αυθεντική συνταγή για ιταλικό ζυμάρι πίτσας.
Υλικά
• 10 γρ. ξηρή μαγιά
• 20 γρ.ζάχαρη
• 1 ποτήρι χλιαρό νερό περίπου
• αλάτι
• 12 γρ. ελαιόλαδο
• 400 γρ.άλευρο
Εκτέλεση
1. Βάζετε τη μαγιά σε ένα μπωλ με 25 ml. χλιαρό νερό και μια πρέζα ζάχαρη, ανακατεύετε και αφήνετε για 10 λεπτά .
2. Κοσκινίστε το αλεύρι, ρίξτε το σε ένα μπολ ,προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ελαιόλαδο και νερό. Προσθέστε τη μαγιά και ζυμώνετε
3. Στη συνέχεια, βγάλτε τη ζύμη από το μπολ και τοποθετήστε τη στο τραπέζι. Αλείψτε τα χέρια με ελαιόλαδο και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά.
4. Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος σκεπασμένη να φουσκώσει και χρησιμοποιείστε τη.
