Νόστιμη κολοκυθόπιτα

Υλικά 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλα κοπανισμένα 1 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη 1 φλυτζάνι σταφίδες 1 κουταλιά της σούπας κανέλα 1/2 φλυτζάνι βούτυρο 1 κιλό κίτρινα κολοκύθια 2 φλυτζάνια του καφέ ρύζι γλασσέ 1 κουτάκι φύλλο για πίτα Εκτέλεση -Πλένετε τα κολοκύθια και…

Continue Reading

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΓΛΥΚΙΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ

ΥΛΙΚΑ   ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 κούπα νερό αλεύρι όσο πάρει αλάτι   ΚΡΕΜΑ 12 αυγά 2 κιλά γάλα 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 4 κουταλιές σούπας κορν φλαόυρ στη μύτη του κουταλιού αλάτι 2 - 3 κούπες ζάχαρη (ζάχαρη βάζουμε όση θέλουμε)   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανοίγουμε…

Continue Reading
Εύκολη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο
Εύκολη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο

Εύκολη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά: 1/2 φλ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κ.σ. βούτυρο 500γρ. σπανάκι 1 φλ. φέτα 1 φλ. γάλα 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή -ακόμα καλύτερα- πλιγούρι 3 αβγά 1/4 κ.γλ. πιπέρι 3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι σε σκόνη Εκτέλεση:…

Continue Reading
Πίτα νηστίσιμη παραδοσιακή με άγρια χόρτα
Πίτα νηστίσιμη παραδοσιακή με άγρια χόρτα

Πίτα νηστίσιμη παραδοσιακή με άγρια χόρτα

Συστατικά: 1 ½ κιλά διάφορα άγρια χόρτα κατάλληλα για πίτα (παπαρούνες, ζοχούς, λάπατα) 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ​1 πακέτο φύλλο κρούστας 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μάραθο 1 φλ. λάδι περίπου αλάτι & πιπέρι 1 φλ. ρύζι (προαιρετικό) Οδηγίες: Καθαρίζουμε καλά τα χόρτα και τα…

Continue Reading
Φτιάξε σπιτική κοτόπιτα χωρίς φύλλο
Φτιάξε σπιτική κοτόπιτα χωρίς φύλλο

Φτιάξε σπιτική κοτόπιτα χωρίς φύλλο

Μια πολύ νόστιμη συνταγή με υψηλό βαθμό κορεσμού. Υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και με ελεγχόμενες θερμίδες, λόγω των χαμηλών σε λιπαρά υλικών. Υλικά 1 ½ φλιτζάνι μίγμα τριμμένων τυριών με χαμηλά λιπαρά (τύπου gouda και ρεγγάτο) 1 φλιτζάνι κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο σε μικρά…

Continue Reading
Σπανακόπιτα Κουρού
Σπανακόπιτα Κουρού

Σπανακόπιτα Κουρού

  Συστατικά Για τη ζύμη 300 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 340 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 370 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. αλάτι 1 κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο νερό για το άλειμμα Για τη γέμιση 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1…

Continue Reading
Κολοκυθόπιτα με φέτα και βαλσάμικο
Κολοκυθόπιτα με φέτα και βαλσάμικο

Κολοκυθόπιτα με φέτα και βαλσάμικο

Συστατικά Για το φύλλο 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. ξύδι 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. λάδι 1 ποτήρι νερό αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων σουσάμι για πασπάλισμα Για τη γέμιση 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 5-6 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένο 800 γρ. κολοκύθα κίτρινη χωρίς…

Continue Reading
Τραχανόπιτα
Τραχανόπιτα

Τραχανόπιτα

Συστατικά 220 γρ. τραχανά γλυκό 2 μέτριες πατάτες βρασμένες χωρίς τη φλούδα τους και λιωμένες με ένα πιρούνι (όχι πουρέ) 130 γρ. τυρί φέτα 600 γρ. γάλα πλήρες ή και κατσικίσιο. Μπορεί να χρειαστεί λίγο ακόμα ανάλογα τον τραχανά. 2 αυγά 80 γρ. λάδι ξύσμα…

Continue Reading
Κολοκυθόπιτα αλμυρή χωρίς φύλλο
Κολοκυθόπιτα αλμυρή χωρίς φύλλο

Κολοκυθόπιτα αλμυρή χωρίς φύλλο

Συστατικά 600 γρ. κολοκυθάκια 200 γρ. φέτα 4 αυγά μεσαία ξύσμα από ένα λεμόνι 40 γρ. ελαιόλαδο 1/3 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο πιπέρι αλάτι 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το ταψί 50 γρ. σουσάμι για πασπάλισμα Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον…

Continue Reading
Μακαρονόπιτα Ηπειρώτικη
Μακαρονόπιτα Ηπειρώτικη

Μακαρονόπιτα Ηπειρώτικη

Συστατικά: 300 γραμμάρια μακαρόνια (περίπου 2/3 ενός πακέτου), σε οποιοδήποτε σχήμα θέλετε 300 γραμμάρια φέτα (σκέτη ή ανακατεμένη με άλλα τριμμένα τυριά) 4 αυγά χτυπημένα 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 8 φύλλα κρούστας ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο και λιωμένο βούτυρο αναμιγμένα 2 αυγά και ½ φλιτζάνι…

Continue Reading
Close Menu