Αρνί γεμιστό με μελιτζάνες και γραβιέρα
Αρνί γεμιστό με μελιτζάνες και γραβιέρα

Αρνί γεμιστό με μελιτζάνες και γραβιέρα

Συστατικά 1 αρνίσιο μπούτι 1 κιλό πατάτες, μικρές στρογγυλές 3 μελιτζάνες φλάσκες 50 γρ. ελαιόλαδο 10 κλαράκια φρέσκο δενδρολίβανο 5-10 σκελίδες σκόρδο αλάτι πιπέρι 3-4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 300 γρ γραβιέρα Κρήτης   Μέθοδος Εκτέλεσης Καθαρίζουμε το μπούτι από τα περιττά λίπη και με τη…

Continue Reading

Γαρδούμπα στο φούρνο

Γαρδούμπα στη λαδόκολλα σκέτο λουκούμι! Εύκολα κλέβει τις εντυπώσεις στο Πασχαλινό τραπέζι και όχι μόνο Υλικά Συνταγής 1 συκωταριά 1 αντεριά 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2-3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες χυμό από 2 λεμόνια 1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.σ. πιπέρι Εκτέλεση . Για…

Continue Reading

Κοκορέτσι-Σπιτικό και πεντανόστιμο!

Καλή όρεξη και Καλό Πάσχα, αδέλφια! . Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε... 2 συκωταριές με γλυκάδια από αρνί γάλακτος 2 κιλά έντερα από αρνί γάλακτος 3-4 λεμόνια 2 μπόλιες από αρνί σούβλα για κοκορέτσι μπόλικα κάρβουνα αλάτι κόλιαντρο τριμμένο κύμινο τριμμένο πιπέρι φρεσκοτριμμένο Προετοιμασία Καταρχήν, πρέπει…

Continue Reading

Πώς θα φτιάξετε το πιο γευστικό και εύκολο κοκορέτσι

Συστατικά 2 κιλά εντεράκια αρνίσια 50 γρ. ξύδι αλάτι 1 μπόλια αρνίσια 1 συκωταριά αρνίσια με γλυκάδια 3 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. θυμάρι ξερό 2 κ.σ. δεντρολίβανο 1 κ.σ. μπούκοβο 2 κ.σ. ρίγανη ξύσμα+ χυμό από 2 λεμόνια πιπέρι . Μέθοδος Εκτέλεσης Πλένουμε πολύ καλά τα εντεράκια…

Continue Reading

Τί τρώμε το Πάσχα

Κάθε Πάσχα, σε όλη την Ελλάδα, πρωταγωνιστές  είναι τα κόκκινα αυγά και το αρνί:  Από τη τη μια η εποχικότητα των αιγοπροβάτων (γιατί μέσα στην Άνοιξη  αναπαράγονται) και από την άλλη ο συμβολισμός του Αμνού που σήκωσε το βάρος των αμαρτιών μας. Τα κόκκινα αυγά…

Continue Reading

Η πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για μαγειρίτσα

Υλικά: 1  συκωταριά αρνίσια ψιλοκομμένη 4 – 5   κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1  μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2   μαρούλια χοντροκομμένα και ότι άλλα χόρτα θέλετε 50 γρ.    ρύζι  γλασέ . ½   ματσάκι άνιθο λίγο εστραγκόν 50  ml.    ελαιόλαδο 3   αυγά χυμό από  2   λεμόνια 500 ml.   …

Continue Reading

Αρνί κλέφτικο

4 σκελίδες σκόρδο 100 γρ. βούτυρο (50+50) ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 3 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη  1/4 κ.γ. κανέλας  1 κ.σ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι  1 1/2 κιλό μπούτι αρνί μαζί με το κόκαλο κομμένο σε μερίδες 1 κιλό πατάτες baby, κομμένες στη μέση  Μέθοδος Εκτέλεσης . Βάζουμε το…

Continue Reading

Αρνάκι ή κατσικάκι στη λαδόκολλα: παλιά γκουρμέ ευκολία

Προετοιμασία: 5 λεπτά και 2-3  ώρες το ψήσιμο, ανάλογα με το βάρος. Yπολογίστε γενικά 1 ώρα ψησίματος για κάθε κιλό κρέατος. Ζητήστε να αφήσουν το μπούτι ολόκληρο και να σας κόψουν μόνον το κάτω μέρος του κόκαλου. Το τμήμα της κλείδωσης να είναι επίσης καθαρά κομμένο. Καθαρίστε το…

Continue Reading

Πως ψήνουμε αρνί στην Σούβλα -ΟΔΗΓΙΕΣ !!!

Τα παιδικά μας χρόνια πέρασαν και μαζί τους πέρασαν και κάποιες υποχρεώσεις σε εμάς που μεγαλώσαμε. Η υποχρέωση-έθιμο αλλά και ευχαρίστηση του ψησίματος του Πασχαλινού αρνιού την Κυριακή του Πάσχα είναι μια διαδικασία που δεν είχα σκεφτεί ότι θα την έκανα ο ίδιος. Θα σας…

Continue Reading

Ραβανί με καρύδα

Υλικά 6 αβγά 1 φλ. σπορέλαιο 3 φλ. καρύδα 1 ½ φλ. ζάχαρη 1 χαρτί μπέκιν πάουντερ 2 βανίλιες 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 φλ. χυμό πορτοκαλιού ¾ φλ. νερό Για το σιρόπι 4 φλ. νερό + 3 φλ. ζάχαρη + 1…

Continue Reading
Close Menu