Η παραδοσιακή συνταγή για ένα πετυχημένο τσουρέκι

Η παραδοσιακή συνταγή για ένα πετυχημένο τσουρέκι   Υλικά:   2 αβγά και 1 κρόκο για το άλειμμα 2 κούπες χλιαρό γάλα 2 φακελάκια μαγιάς 1 κ.σ. μπέικιν 1 ½ κούπα ζάχαρη 1 κούπα σπορέλαιο 100 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια…

Continue Reading
Πίτα με μπακαλιάρο
Πίτα με μπακαλιάρο

Πίτα με μπακαλιάρο

Πίτα με μπακαλιάρο ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ Υλικά για 4-6 άτομα Για τη γέμιση 1 1/2 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος χωρίς τα κόκκαλα 5 κρεμμύδια 2 πιπεριές φλάσκες 1 πρέζα σαφράν 1/2 λίτρο λάδι αλάτι Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι 40 γρ. μαγιά 2…

Continue Reading
Πανσέτα ρολό
Πανσέτα ρολό

Πανσέτα ρολό

Πανσέτα ρολό Στην παραδοσιακή επτανησιακή συνταγή πρόσθεσαμε νόστιμη σάλτσα από χυμό πορτοκαλιού. Υλικά Για τη σάλτσα της πανσέτας Για τις πατάτες 1½ κιλό πανσέτα, χωρίς κόκαλο και δέρμα 1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι ή ρεγκάτο) 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο χυμό από…

Continue Reading
Παραδοσιακή Καλαμποκόπιτα με μανιτάρια
Παραδοσιακή Καλαμποκόπιτα με μανιτάρια

Παραδοσιακή Καλαμποκόπιτα με μανιτάρια

Παραδοσιακή Καλαμποκόπιτα με μανιτάρια Υλικά 2 ποτήρια αλεύρι από καλαμπόκι 1 ποτήρι αλεύρι 1 μπέικιν πάουντερ , προαιρετικά λίγη σόδα 3 αυγά , λίγο αλάτι , λίγη ζάχαρη 1 ποτήρι ζεστό γάλα ½ ποτήρι λαδί (μισό ελαιόλαδο ,μισό σπορέλαιο) 1 ποτήρι τυρί φέτα 3 ποτήρια…

Continue Reading
Κοτόπουλο πιλάφι στο φούρνο
Κοτόπουλο πιλάφι στο φούρνο

Κοτόπουλο πιλάφι στο φούρνο

Κοτόπουλο πιλάφι στο φούρνο Παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής οικογένειας. Το σπυρωτό ρύζι σερβίρεται και με μια κουταλιά γιαούρτι για τους καλοφαγάδες! Υλικά 1 κοτόπουλο μέτριο σε μερίδες ή κύβους 1 μεγάλο κρεμμύδι 500 γραμμάρια ρύζι για πιλάφι 1 ποτηράκι κρασί λευκό 3 σκελίδες σκόρδο Λίγο…

Continue Reading
Παραδοσιακός μπακλαβάς
Παραδοσιακός μπακλαβάς

Παραδοσιακός μπακλαβάς

Παραδοσιακός μπακλαβάς Υλικά για 6 άτομα Για τον μπακλαβά 30 φύλλα κρούστας 500 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα (ή ανάμεικτα καρύδια και φιστίκια) 2 κ.γλ. κανέλα, τριμμένη 2 κ.γλ. γαρύφαλλο, τριμμένο 1 κ.γλ. ζάχαρη 300 γρ. βούτυρο λιωμένο ολόκληρα γαρύφαλλα για το γαρνίρισμα Για το σιρόπι 580…

Continue Reading
Ηπειρώτικη ριζόπιτα
Ηπειρώτικη ριζόπιτα.fiftififti.eu

Ηπειρώτικη ριζόπιτα

Ηπειρώτικη ριζόπιτα Υλικά για 10 - 12 μερίδες Για το φύλλο 1 πακέτο έτοιμο παραδοσιακό φύλλο κρούστας ή παραδοσιακό φύλλο για πίτα 200 γραμμάρια φρέσκο αγελαδινό βούτυρο λιωμένο 3 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα Για τη γέμιση 400 γραμμάρια τυρί φέτα 400 γραμμάρια μυζήθρα ανάλατη 1…

Continue Reading
Παραδοσιακό παστίτσιο
Παραδοσιακό παστίτσιο

Παραδοσιακό παστίτσιο

Παραδοσιακό παστίτσιο   Υλικά για 6 άτομα 750 γρ. κιµά (χοιρινό ή βοδινό ή µικτός) 2 φλ. τριµµένη κεφαλογραβιέρα 500 γρ. (1 πακέτο) χοντρά µακαρόνια σπασµένα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές λιωµένο βούτυρο 1 µέτριο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη 1 φλ. ψιλοκοµµένο µαϊντανό…

Continue Reading
Παραδοσιακή ηπειρώτικη βασιλόπιτα (κρεατόπιτα)!
Παραδοσιακή ηπειρώτικη βασιλόπιτα (κρεατόπιτα)!

Παραδοσιακή ηπειρώτικη βασιλόπιτα (κρεατόπιτα)!

Παραδοσιακή ηπειρώτικη βασιλόπιτα (κρεατόπιτα)! Την Πρωτοχρονιά στην Ήπειρο συνηθίζουν να φτιάχνουν κρεατόπιτα ή κοτόπιτα για βασιλόπιτα και, πιστέψτε με, είναι μούρλια! Παρακάτω θα βρείτε μια συνταγή για κρεατόπιτα για να ικανοποιήσετε την όρεξή σας για παραδοσιακή μαγειρική τις μέρες των εορτών: Υλικά *1,5 κιλό πρόβειο…

Continue Reading
Παραδοσιακά κανελόνια με κιμά
Παραδοσιακά κανελόνια με κιμά

Παραδοσιακά κανελόνια με κιμά

Υλικά: • 1 πακέτο κανελόνια(αυτά που δεν θέλουν βράσιμο) • 750γρ κιμά μοσχαρίσιο • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο • 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο • 1 ποτηράκι κρασί λευκό • 1 κ.σ πελτέ • 2 ξυλάκια κανέλα • Αλάτι-πιπέρι • 200γρ τριμμένο κεφαλοτύρι(ή άλλο τυρί…

Continue Reading
  • 1
  • 2
Close Menu