Αγκινάρες γεμιστές με αρακά και καρότα

Αγκινάρες γεμιστές με αρακά και καρότα Υλικά για 4-6 άτομα 6-8 καρδιές αγκινάρας καθαρισμένες 1/4 φλιτζανιού γλυκά αρακά, κατεψυγμένο 1 μικρό καρότο, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε κύβους 1 μικρή πατάτα, αποφλοιωμένες, κομμένες σε κύβους 50 ml + 25 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού…

Continue Reading
Λαχανόρυζο με καρότα
Λαχανόρυζο με καρότα

Λαχανόρυζο με καρότα

Λαχανόρυζο με καρότα Υλικά για 4 άτομα 1 μέτριο λάχανο κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες 2 πράσα (μόνο το λευκό μέρος), πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες 3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού 1 μήλο τριμμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο…

Continue Reading
Αρακάς κοκκινιστός με πατάτες
Αρακάς κοκκινιστός με πατάτες

Αρακάς κοκκινιστός με πατάτες

Αρακάς κοκκινιστός με πατάτες Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό αρακάς ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2-3 πατάτες μέτριες 2 καρότα 3/4 φλιτζ. χυμός ντομάτας αρκετός άνηθος αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη Εκτέλεση Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε κυδωνάτες…

Continue Reading
Μελιτζάνες γιουβέτσι
Μελιτζάνες γιουβέτσι

Μελιτζάνες γιουβέτσι

Μελιτζάνες γιουβέτσι Υλικά για 4 άτομα 1 ½ κιλό μελιτζάνες 1 κιλό πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινες λάδι για το τηγάνισμα μισό κιλό σκληρή φέτα τριμμένη λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα 1 κιλό ώριμες πολτοποιημένες ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες…

Continue Reading
Φασολάκια µε λουκάνικο
Φασολάκια µε λουκάνικο

Φασολάκια µε λουκάνικο

Φασολάκια µε λουκάνικο Υλικά για 4 άτομα 2 χωριάτικα λουκάνικα, σε ροδέλες των 2 εκ. 1 κιλό φρέσκα φασολάκια, καθαρισµένα 2 φρέσκες ντοµάτες, σε κυβάκια 5 καρότα κομμένα σε κομμάτια 1 φλ. ελαιόλαδο 1 µεγάλο ξερό κρεµµύδι, σε µακρόστενες φέτες 4-5 φρέσκα κρεµµυδάκια, σε µακρόστενα…

Continue Reading
Φασολάδα
Φασολάδα

Φασολάδα

Φασολάδα Κλασική φασολάδα χυλωμένη, με πυκνό ζωμό, πλούσια σε γεύση και πάρα πολύ νόστιμη! ΥΛΙΚΑ 500 γραμ. μέτρια ξερά φασόλια 3 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι (με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα) λίγο πράσο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 2 κ.σ.…

Continue Reading

Λάχανο κοκκινιστό

1 λάχανο μετρίου μεγέθους, κομμένο σε χοντρά κομμάτια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι  μεγάλου μεγέθους ψιλοκομμένο 1 πράσο μετρίου μεγέθους 1 κόκκινη πιπεριά 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας 3 ώριμες ντομάτες χοντροκομμένες 4 κουταλιές ψιλοκομμένο σέλινο 1 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί 1/3 κουταλάκι πάπρικα 2 φλιτζάνια…

Continue Reading
Σπανακόρυζο
Σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο

Υλικά για 4 μερίδες 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο, πλυμένο και χοντροκομμένο 4 πράσα (το λευκό μέρος κομμένο σε ροδέλες) 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 2 χούφτες ρύζι ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι φρέσκο χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση Σκεπάζετε…

Continue Reading
Φρέσκα φασολάκια με κόλιαντρο και αμύγδαλα
Φρέσκα φασολάκια με κόλιαντρο και αμύγδαλα

Φρέσκα φασολάκια με κόλιαντρο και αμύγδαλα

Υλικά: 500 γρ. φασολάκια καθαρισμένα 2-3 κ.σ. κόκκινο ξίδι 3-4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 1/2 φλ. χοντροκομμένος κορίανδρος 1/2 φλ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα κομμένα Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα φασολάκια κόβοντάς τα στη μέση και φροντίζοντας να αφαιρέσουμε τη…

Continue Reading

Λαχανοντολμάδες με κουκουνάρι και μαύρη σταφίδα

Υλικά: 1 λάχανο μεγάλο 1 κιλό κιμά μοσχάρι λάπα 1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα 4 μεγάλα κρεμμύδια 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 φλ. κουκουνάρι 1 φλ. σταφίδα μαύρη 2 μεγάλες ντομάτες φρέσκες 1 μάτσο μαϊντανό 1 ματσάκι άνηθο 2 κουτ σούπας δυόσμο 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι…

Continue Reading
Close Menu