Εύκολη συνταγή για ψαρόσουπα
Υλικά 1 κεφάλι από μεγάλο ροφό 3 λίτρα νερό 1 μάτσο σέλινο 2 ώριμες ντομάτες 2 καρότα 2 πατάτες 2 κολοκύθια 2 κρεμμύδια 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι γλασέ 1 αυγό 2 λεμόνια Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Χαράσουμε σταυρωτά τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Κόβουμε τις πατάτες στα τέσσερα. Στη συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα τις πατάτες, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα καρότα και τα κλοκύθια ολόκληρα και τέλος το σέλινο. Πάνω από τα λαχανικά βάζουμε το κεφάλι του ροφού. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο και 3 λίτρα νερό. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι. Το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά για 35 λεπτά με την κατσαρόλα ξεσκέπαστη. Μόλις είναι έτοιμο το ψάρι, το μετακινούμε σε μια πιατέλα. Τα υπόλοιπα υλικά τα μεταφέρουμε στο μπλέντερ και τα λιώνουμε. Σουρώνουμε σε σίτα το ζωμό και τον ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα πολτοποιημένα λαχανικά. Αφού πάρει ξανά βράση η σούπα, ρίχνουμε μέσα το ρύζι. Το ρύζι το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Στα 15 λεπτά σβήνουμε την εστία και χτυπάμε το αυγολέμονο. Σε ένα πιάτο χτυπάμε ένα αυγό και 2 λεμόνια και μόλις ενωθούν, ρίχνουμε το μείγμα στη σούπα και τη αυγοκόβουμε.

Εύκολη συνταγή για ψαρόσουπα

Υλικά 1 κεφάλι από μεγάλο ροφό 3 λίτρα νερό 1 μάτσο σέλινο 2 ώριμες ντομάτες 2 καρότα 2 πατάτες 2 κολοκύθια 2 κρεμμύδια 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι γλασέ 1 αυγό 2 λεμόνια Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Χαράσουμε σταυρωτά τα κρεμμύδια…

Continue Reading
Λαχανοντολμάδες με μπακαλιάρο
Ένα πιάτο με ξεχωριστή γεύση: Λαχανοντολμάδες με μπακαλιάρο

Λαχανοντολμάδες με μπακαλιάρο

  Οι συνταγές με παστό μπακαλιάρο είναι αμέτρητες. Τα σκήπτρα στο πλήθος των συνταγών με μπακαλιάρο λέγεται ότι κρατούν η Πορτογαλία και η Ισπανία. Εμείς σας παρουσιάζουμε μία ασυνήθιστη συνταγή με μπακαλιάρο τυλιγμένο σε λαχανόφυλλα. Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο 1 μεσαίο λάχανο, περίπου 1,5 κιλό…

Continue Reading

Ψάρι πλακί στο φούρνο με πράσα

Υλικά: 1 συσκευασία πράσο Μπάρμπα Στάθης (1.000 γρ.) 4 φιλέτα ψαριού φρέσκου ή κατεψυγμένου (βακαλάος,μπακαλιάρος, πέρκα κ.λπ.) 1 κ. γλυκού σκόρδο Μπάρμπα Στάθης 1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης (250 γρ.) 100 ml ελαιόλαδο 1 κ. σούπας μπούκοβο 2 φύλλα δάφνης 1 κ. σούπας…

Continue Reading
«Φιλελεύθερος»: Κρατούνται στο Αστυνομικό Τμήμα Εξαρχείων Μαυρίδης, Λάμψιας και Γαλανού
«Φιλελεύθερος»: Κρατούνται στο Αστυνομικό Τμήμα Εξαρχείων Μαυρίδης, Λάμψιας και Γαλανού

«Φιλελεύθερος»: Κρατούνται στο Αστυνομικό Τμήμα Εξαρχείων Μαυρίδης, Λάμψιας και Γαλανού

Θα περάσουν τη νύχτα στο ΑΤ Εξαρχείων - Νωρίτερα, είχαν μεταβεί στη Γενική Αστυνομική Διεύθυνση Αθηνών, όπου παρουσιάστηκαν αυτοβούλως, μετά τη μήνυση που κατέθεσε σε βάρος τους ο υπουργός Εθνικής Άμυνας, Πάνος Καμμένος - «Το αυτόφωρο ισχύει για όλους», τονίζουν κύκλοι του υπ. Δικαιοσύνης Στο…

Continue Reading
Μπακαλιάρος στο φούρνο με πατάτες
Μπακαλιάρος στο φούρνο με πατάτες

Μπακαλιάρος στο φούρνο με πατάτες

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο και κομμένο σε 4 κομμάτια 800 γρ. πατάτες κομμένες κυδωνάτες 2 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα στη μέση και έπειτα κομμένα σε κάθετες λεπτές φέτες 2 σκ. Σκόρδο χοντροκομμένες 1 κσ ρίγανη ξερή 1 κσ. Φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη 8 κσ. Ελαιόλαδο 1…

Continue Reading
Εύκολες, γρήγορες και πεντανόστιμες γαρίδες κοκτέιλ
Εύκολες, γρήγορες και πεντανόστιμες γαρίδες κοκτέιλ

Εύκολες, γρήγορες και πεντανόστιμες γαρίδες κοκτέιλ

Υλικά: 300 γρ. βρασμένες και ξεφλουδισμένες ροζ γαρίδες 3 φλ. μαρουλόφυλλα κομμένα σε λεπτές λωρίδες 1 λεμόνι, σε ροδέλες 3 μέτριες ντομάτες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κυβάκια 2 μέτρια αγγουράκια, σε κυβάκια 2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός, Φυλλαράκια μαϊντανού και ντοματίνια για γαρνίρισμα Για τη σως…

Continue Reading
Σουπιές κρασάτες
Σουπιές

Σουπιές κρασάτες

Υλικά: • 2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο • 1 ποτηράκι λευκό κρασί • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια • ½ ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο • 1 κιλό σουπιές • ½ κιλό σπανάκι χοντροκομμένο • 1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Άλτις • 1 μέτριο κρεμμύδι • 1 Knorr«Σπιτικός» Ζωμός Μπουκέτο Μυρωδικών…

Continue Reading
Τσιπούρες αυγολέμονο με αρωματικά χορταρικά
Τσιπούρες αυγολέμονο με αρωματικά χορταρικά

Τσιπούρες αυγολέμονο με αρωματικά χορταρικά

Υλικά: • 4 τσιπούρες (500-600 γρ. η μία) • 1 κιλό σέλινο χονδροκομμένο • 100 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό • 1 αυγό • Xυμός 2 λεμονιών • Aλάτι - πιπέρι Εκτέλεση: 1. Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε καλά και κόβουμε σε κομμάτια το σέλινο. Το βάζουμε…

Continue Reading
Πικάντικο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Πικάντικο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Πικάντικο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Συστατικά 250 γρ. κοφτό μακαρονάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 20 γρ. ούζο 340 γρ. χταπόδι κονσέρβα θυμάρι φρέσκο, 4-5 κλωνάρια μόνο τα φύλλα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Μέθοδος Εκτέλεσης Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά 2-3 λεπτά λιγότερο…

Continue Reading
Πατάτες γιαχνί με καλαμαράκια
Πατάτες γιαχνί με καλαμαράκια

Πατάτες γιαχνί με καλαμαράκια

Συστατικά 1 κιλό πατάτες χυμός και ξύσμα από 1/2 λεμόνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδου 30 γρ. λευκό κρασί 340 γρ. καλαμαράκι σε πικάντικη σάλτσα (2 κονσέρβες) 3 κρεμμυδάκια φρέσκα αλάτι πιπέρι μαϊντανός, για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε…

Continue Reading
Close Menu