Συστατικά
- 48 µπισκότα Petit Beurre,
- 700 γρ. τυρί κρέµα (Cream Cheese), σε θερµοκρασία δωµατίου,
- 5 κουταλιές ζάχαρη άχνη,
- 2 κουταλιές λικέρ λεµόνι (Limoncello) + 1 κουταλιά επιπλέον για το σιρόπι,
- 1 βαζάκι (γύρω στα 300 γρ. περίπου 1 φλ.) έτοιµο λεµονόπηγµα (Lemon Curd),
- ½ φλ. ζάχαρη,
- 2 λεµόνια περασµένα από µέτριο τρίφτη (το ξύσµα σε λεπτά µπαστουνάκια).
Βήματα
- Βήμα 1
Χτυπάτε µε το µίξερ το τυρί κρέµα µε τη ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές λικέρ και το λεµονόπηγµα (Lemon Curd) µέχρι να γίνει ένα λείο µίγµα και το κρατάτε στην άκρη.
-
Ετοιµάζετε το σιρόπι:
- Βήμα 1
Βάζετε σε ένα µπρίκι το ½ φλ. ζάχαρη µε ½ φλ. νερό και την ανακατεύετε στη φωτιά µέχρι να λιώσει. Ύστερα, την αφήνετε να κοχλάσει χωρίς να την ανακατεύετε και αποσύρετε το σιρόπι από τη φωτιά.
- Βήμα 2
Ανακατεύετε µέσα 1 κουταλιά λικέρ λεµόνι.
- Βήμα 3
Βάζετε πάνω σε µια µακρόστενη πιατέλα σερβιρίσµατος 12 µπισκότα Petit Beurre Frou Frou, ανά δύο κατά πλάτος (6+6).
- Βήμα 4
Τα ραντίζετε ή τα αλείφετε µε λίγες κουταλιές σιρόπι για να υγρανθούν ελαφρά και απλώνετε απάνω το 1/3 από το µίγµα του τυριού κρέµας.
- Βήμα 5
Ύστερα, βάζετε από πάνω µια δεύτερη στρώση µπισκότα, τα ραντίζετε µε σιρόπι και βάζετε απάνω το ½ από το υπόλοιπο µίγµα τυριού κρέµας και επαναλαµβάνετε ακόµη µια φορά το ίδιο µε το τελευταίο µίγµα τυριού κρέµας.
- Βήμα 6
Τελειώνετε το γλυκό σκεπάζοντάς το µε µπισκότα.
- Βήμα 7
Καλύπτετε τον κορµό µε πλαστική µεµβράνη και τον κρατάτε στο ψυγείο για µίνιµουµ 3 ώρες ή καλύτερα ένα βράδυ.
- Βήμα 8
Για να τον σερβίρετε, τον γαρνίρετε µε ξύσµατα λεµονιού και τον κόβετε σε 6 µερίδες.
